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【组图】网易味央猪爸晚宴,以匠心猪肉致创新料理

时间:2017-06-05 14:44:28来源:中国城市网

原标题:网易味央猪爸晚宴,以匠心猪肉致创新料理

  6月2日,整个杭州城都在向匠心致敬,从武林广场的户外大屏到白马湖楼顶的巨型涂鸦,一位又一位的手工匠人和行业匠人面对镜头向公众讲述着自己的专注于坚守,这就是网易新闻浙江打造的首个“6•2匠人节”,围绕网易20周年“以匠心,致创新”的口号,向更多的人展现了匠心精神与创新的和谐统一。

  而作为网易旗下最能展现匠心与创新的产品之一,匠人节自然不能少了网易味央黑猪肉的身影。作为餐饮行业的匠人,外婆家创始人Uncel吴(吴国平)特地在与网易味央合作的首家高端猪肉餐厅猪爸安排了一场晚宴,与网易味央运营负责人忻苏昊一同围绕着猪爸的特色菜品分享他们各自心中对“以匠心,致创新”的理解,同时也邀请了当天采访其他匠人的主持人一起品尝,用这份匠心猪肉料理向匠人致敬。

  

  

  外婆家创始人Uncle吴(左一)对话网易味央运营负责人忻苏昊(右一)

  七年养一猪,一年开间店

  众所周知,网易味央从进入行业开始到正式发售产品经历了整整7年的时间,单单挑选猪的品种这一过程就耗费了2年左右的时间,能够在这么长的时间里不断的沉淀,专注打磨每一个细节,已经足够说明了网易味央的匠心精神。正如忻苏昊所说:“7年前我们进入这个行业开始,网易味央只有一个目的,为消费者打造一份安全、味美的猪肉。这期间我们经历了很多探索的过程,也攻克了一个又一个的挑战,今天我们能够坐在猪爸品尝着一道道美味的网易味央猪肉料理,我想这就是网易味央对匠心最好的诠释。”

  而猪爸作为一家高端猪肉餐厅,单从围绕网易味央猪肉打造所有料理搭配菜单这一点上,就足以彰显了Uncle吴所坚持的“简单专注,心静点”的匠心精神。从筹备到正式营业,Uncle吴和猪爸团队用了10个多月的时间,从桌椅、餐具、装潢风格再到料理方式、菜品搭配等每一个细节进行了反复的商讨、调试,直到开业的前一天才最终敲定了先期发售的45道料理菜单。正是这样的匠心精神,才有了让每一位食客由衷赞叹的全方位优质的就餐体验。

  “七年养一猪,一年开间店”,用匠心猪肉打造一家匠心餐厅,这也正是为何将匠人节晚宴放在猪爸的原因。

  “以匠心,致创新”的高端猪肉料理

  在当天的晚宴中,面对众多美味的猪肉料理,每一位嘉宾都抑制不住自己对创意料理的网易味央猪肉的喜爱,毫不吝啬夸赞之词。就连对身材极为敏感的几位美女主持,也连连惊呼“实在是太好吃了!”。另一位受邀参加的嘉宾更是表示“吃过了猪爸的味央料理,再没办法吃其他的猪肉了!”

  鲜香酥嫩的招牌红烧肉、儒糯香软的美颜脚圈、清香甜嫩的椰子排骨……每一道料理,无论是从色、香、味的哪方面来看,都创意十足、美味可口。这需要的不仅仅是食材本身的优质,更需要大厨们理解每一份食材的特点和优势,从而才能通过最佳的、最具创意方式将食材的特点最大程度的展现给食客。就像猪爸的招牌菜红烧肉一样,研发和料理这道菜的厨师们深知网易味央黑猪肉的脂肪弹性高、胶质丰富的特点,所以为了能够将其最佳的风味带给食客,猪爸专门花了十几万引进了一台设备,靠高科技的方式收汁以锁住肉质的酥嫩度。所以当你面对如此大的一块红烧肉的时候,带给你的唯有肥而不腻、入口即化的无尽回味。

  

  

  猪爸招牌菜——招牌红烧肉

  

  

  

    美女食客的最爱——美颜脚圈

  而料理的优秀与否,除了料理方式的创意融合之外,在如何获得一份好的猪肉方面也饱含着许多创新的方式。网易味央黑猪肉的最大特点就是肉的胶质感丰富、肥而不腻、没有腥臊味,而其优质的特点则是网易味央在养殖过程中每一个环节的创新方式的最佳体现。比如,在研究中发现,在生长过程中,猪的心情愉悦度对于猪肉的品质有着极大的影响,因此网易味央所饲养的猪会在特定的时间特定的场景下听到不同的音乐,而每每听到音乐的时候,它们都会摇动自己的尾巴表达自己欢悦的心情。另外,为了给猪们一个舒适的生活环境,网易味央还创新的打造了猪马桶,所以网易味央的猪在生活区中都能够自己排队“蹲马桶”,形成了生活和排泄区的合理分离,加上不断研发的猪玩具,可以说创新这个词在网易味央猪们的生活中被展现的淋漓尽致。除了猪们生活开心,全程的液态喂养、独特的“猪公寓”设计、300天谷饲慢养等一系列的融合了创新理念的养殖细节铸就了网易味央黑猪肉的高品质。

  可以说,网易味央与猪爸的强强联合,是网易20周年“以匠心,致创新”的口号的极致体现,未来猪爸也还将不断的推出新的创意料理,将网易味央猪肉的优质以更多的形式带给食客,将“以匠心,致创新”进行到底!

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